 |
| 昔からある「固定種」のタネ。F1ではないタネを守り続けている人たちもいる。 |
|
|
知っておきたいタネのこと
スーパーなどに並ぶ野菜の形はキレイにそろっている。野菜は大きさや形に1つ1つ個性があるのが本来の姿なのだが、それだと１本○○円というような均一な値段がつけられない。そこで、F1（エフワン）という品種改良の技術が開発され、いま売られている野菜の多くが、この技術によるタネから実ったものとなっている。
F1は異なる品種同士を交配させ、一代目の時だけに表れる性質を利用する。たとえばトマトのAとBという2つの品種を交配させることによってできたCという品種のタネは、形や生育がいいものとなるのだ。しかし、このCのタネからできる二代目の野菜からは、その性質は表れず、形も生育もバラバラの野菜となってしまう。つまり農家は、毎年、新しいタネを買うことになる。
タネ会社はオシベを抜いて、他の品種と受粉させることでF1を作ってきた。それがいま、オシベが最初からない突然変異の野菜のタネを利用する“雄性不稔（ゆうせいふねん）”という技術に変わろうとしている。今のところ人体への影響を示す研究結果はないようだが、ちょっと怖い気もする。まずは私たちの食べる野菜が、どのように作られているかを知ることから始めよう。
|
|
