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白身魚とねぎの香り蒸し

2012年2月10日

長ねぎとにんにくの香りが食欲をそそる魚料理

2人分

白身魚：2切れ

長ねぎ：1／2本
にんじん：30g
しょうが：1かけ

塩・こしょう：少々
酒：大さじ1
サラダ油：大さじ2
にんにく：1／2かけ

にんにくは焦げやすいので、弱火からじっくりと香りを出そう。

	白身魚は皮目に切れ込みを入れ、塩・こしょうを振る。

	長ねぎ・にんじん・しょうがは千切りにする。

	耐熱皿に（2）の半量と白身魚をのせ、その上に残りの（2）をのせ、酒を振り、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。

	フライパンにサラダ油・つぶしたにんにくを入れ火にかけ、油ににんにくの香りが移ったら（3）の上にかけてめしあがれ。

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